Tartar de salmón
Roll de ensalada de gambas vietnamita
Gazpacho de tomate rosa
Con espuma de aceite de oliva picual
Jamón ibérico con pan cristal
Queso manchego d.o.
Säam de cocktail de gambas
A la coreana con kimchi de pera
Taco frío de pulpo con fruta de la pasión y emulsión de yuzu
Tartar de rubia gallega con emulsión thai
Tosta de gambas en salmuera con mayonesa de eneldo
Alitas glaseadas al tamarindo con cacahuetes
Säam de costilla de cerdo glaseado a las 5 especias
Empanadillas fritas de pato o langostinos con salsa agridulce de tamarindo
Mini rollitos de primavera vegetales con salsa de miso y miel
Mini pizza de guanciale, burrata y emulsion de trufa
Mini pizza de burrata ahumada y salsa macha
Cuchara de arroz negro con aioli ahumado
Brocheta de pollo con salsa de cacahuetes
Bebidas: (1H)
Vino Chardonnay Blanco, Tinto o Rosado. (1 botella cada 3 personas).
Cerveza (2 por persona).
Agua con y sin gas.
Refrescos (2 por persona).